Latte art

Le latte art est considéré par de nombreux consommateurs de café comme la touche finale d’une boisson réalisée à base d’expresso.
Cela consiste à réaliser sur une boisson avec du lait mousseux des dessins, des motifs afin de personnaliser et d’embellir le cocktail.
Les méthodes utilisées sont différentes : avec des pochoirs, avec une pipettes, en maîtrisant le flux du lait avec un petit pot en inox…
Chaque barista a sa méthode et peut se confronter lors de nombreux concours qui sont organisés à travers le monde : ils peuvent mettre en application leurs compétences.
Cependant la priorité pour les baristas reste la qualité des ingrédients utilisés, à savoir le goût du café et du lait ; le visuel est important mais secondaire.
En fait le latte art est une manière de refaire découvrir des grands classiques comme le cappuccino, le latte, le macchiato sous un aspect différent : très créatif, une œuvre d’art éphémère.

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