Un barista, garçon de café en italien, est une personne qui se doit de connaître et de maîtriser parfaitement les préparations de boissons à base de café.Il se trouve, par définition, toujours derrière son comptoir et son rôle est de conseiller et de régaler ses clients.
Les cocktails tels que les cafés glacés, cappuccinos, latté macchiato…il se doit de les réaliser à la perfection et en un minimum de temps.
Ce n’est pas le traditionnel serveur au plateau que l’on peut trouver dans les cafés parisiens qui courent partout pour apporter boissons en tout genre aux clients mais le Barista prend la commande au bar et réalise dans l’instant le cocktail à base de café demandé ou tout simplement un excellent espresso.
Il possède le savoir du café.
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